Her ne kadar kahvaltılarda kullanımı yaygınsa da tatlı hamur işleriniz için de enfes bir iç malzemesi olarak kullanabileceğiniz bir marmelattır kayısı marmeladı. Kurabiye ve tartlara müthiş bir aromatik lezzet katar. Akşamüstü çayın yanına ekmeğe sürülüp atıştırmalık yapılabilir. Yapılışı da pratik ve zahmetsiz. Evde yapılmış olması da sağlık açısından çok önemli bir unsur. Potasyum bakımından zengin bir meyve olan kayısı marmelatı tarifimiz sizlerle.
Kayısı Marmeladı Malzemeler
- Yarım kilo olgunlaşmış kayısı. Çok olgunlaşmış kayısılar daha iyi sonuç veriyor.
- 1,5 su bardağı toz şeker. Damak zevkinize göre miktarda değişiklik yapabilirsiniz.
- 2,5 su bardağı kireçsiz su
- Yarım limonun suyu
- Birkaç tane karanfil
- Yarım çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı. İsteğe bağlı olarak kullanılmasa da olur.
- Cam kavanoz
Kayısı Marmeladı Yapılışı
1Kayısılar güzelce yıkanır. İkiye kesip çekirdekleri ayıklanır. Daha küçük parçalara da kesebilirsiniz. Marmeladı yapacağınız tencerenin içine kayısıları alın. Şeker, karanfil ve yarım çubuk tarçını da ekleyin. Ocağın altını açın. Beraber susuz bir şekilde 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
25 dakika pişirdikten sonra 2,5 su bardağı kireçsiz suyu ekleyin. Kayısılar iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sulu bir kıvam olmayacak. Yarım limonun suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşan kayısıların içinden bir kaşık yardımıyla tarçın ve karanfilleri alın. Ocağın altını kapatın.
31 yemek kaşığı tereyağını bu aşamada ekleyin. Tereyağı marmelada parlaklık vermesi için kullanılır. Büyük parçalı kalmasını istemiyorsanız blenderdan geçirin. Soğuması için biraz tencerede bekletebileceğiniz gibi hemen cam kavanozlara alıp orada da soğutabilirsiniz.
4Cam kavanozların temiz olmasına özen gösterin. Marmeladı içine koymadan önce kapaklarıyla birlikte mutlaka sıcak suyla, tozundan ve olası mikroplarından arındırın. Bu işlem sağlık açısından her türlü reçel, turşu vb. gıdaların saklanması için gereklidir.
5Kıvamı bekledikçe biraz daha koyulaşacaktır. Kayısı marmeladını soğuduktan sonra dolaba kaldırıp dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Kayısı Marmelatı Tarifi Videosu
