Kayseri Mantısı Tarifi Malzemeleri
- Hamuru İçin;
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı ılık su ve tuz
- İç malzemesi için;
- 1 orta büyüklükte soğan
- 250 gram yağsız kıyma,
- yarım demet maydanoz,
- karabiber ve tuz
Kayseri mantisi Yapılışı
1 Yöresel mantı olan Kayseri mantısı ilk önce Kayseri mantısı hamuru yapılışı ile hazırlanmalıdır.
21- Derince bir kabın içine unu koyun ortasını açarak içine yumurta ve ılık suyu katarak yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
3 2- Hamurdan yumurta iriliğinde parçalara bölerek elinizle yuvarlak bezeler oluşturun. En az 20 dakika üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin. Diğer yandan hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Hamuru hazırlarken diğer tarafta bir tencerede 8 bardak suyu kaynamaya bırakın
4 3- Kıyma doğranmış kuru soğan ve maydanoz tuz karabiber iyice birbirine yedirilir. Dinlenmiş hamurlar bir sofra yada geniş bir tezgâhta unlanıp 0.1 mm kalınlıkta açarak yufkalar hazırlayın. Yufkaları kare kare keserek içine hazırladığınız iç malzemeden az koyarak kenarlarını kapatıp kaynayan suya atarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Hamurlar pişerken bu arada kayseri mantısı sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için bir tavada tereyağı biraz salça pul biberi az suyla çözerek pişirin bu sosu kaynamakta olan mantı suyunun içine katarak karıştırın. Mantılar pişerken bu sürede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Pişen mantıları servis tabağına alarak hazırladığınız yoğurdu üzerine döküp üzerine nane pul biber ve yağlı sostan üzerine döküp sıcak olarak Kayseri mantısı yemeğini servis edebilirsiniz.
Kayseri Mantısı Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)