Seveni çok olan kelle paça çorbası evde de yapılabilir. Siz de evde kelle paça çorbası yapmak istiyor iseniz, aşağıda ki malzemeleri temin ederek kolaylık ile kelle paça çorbası tarifini uygulayabilirsiniz.
Kelle paça çorbası tarifi malzemeler
- 1 adet kelle
- 3 – 4 adet ayak
- 1 adet paça
- Kelle paça çorbası terbiyesi için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- damak tadınıza göre tuz
- 1 adet limonun suyu
- Üzeri için;
- Sarımsak
Kelle paça çorbası tarifi yapılışı
1Öncelik ile güzelce kelle ve paçalarımızı iyice temizliyoruz.
2Temizlenen işkembeleri küp küp doğruyoruz.
3Paçalar da bulunan kılları da güzelce temizliyoruz gerekir ise ocakta yakıyoruz.
4Derin bir tencere içine ayakları, kelleyi ve paçayı koyuyoruz. Ve üzerine su ilave ederek iyice haşlıyoruz.
5Haşlanan etleri başka bir yere alarak soğuması için bırakıyoruz.
6Soğuyan kelle de ki etleri çıkartarak dilimliyoruz. Dilimlenen etleri tekrar haşlandığı suyun içerisine atıyoruz ve tekrar içerisine bırakıyoruz.
7Kelle paça suyunda bu etleri tekrardan güzelce haşlıyoruz ve bu arada çorbamızın terbiyesini hazırlıyoruz.
8Çorbanın terbiyesi için ise, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, damak tadınıza göre tuz ve bir adet limonun suyunu sıkarak karıştırıyoruz.
9Çorbamız ocakta kaynar iken, hazırladığımız sosu yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içerisine ilave ediyoruz. Sosu çorbaya katar iken sürekli karıştırıyoruz.
103-4 diş sarımsağı bir havan da eziyoruz.
11Çorbamız kaynadıktan sonra bir miktar dinlenmeye bırakıyoruz ve üzerine ezdiğimiz sarımsakları da koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kelle Paça Çorbası Tarifi Videosu
