Keşkek Yemeği Malzemeleri
- 2 su bardağı buğday
- 1 su bardağı ıslanmış nohut
- Yarım kilo az yağlı dana kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
- Tuz, karabiber ( Baharat oranı tercihe göre ayarlanmalıdır. )
- Tereyağı
- Toz kırmızıbiber
Keşkek Yemeği Yapılışı:
1Düdüklü tencerede yapacağınız bu keşkek tarifi ile kısa sürede lezzetli bir yemek elde edeceksiniz
2– İlk olarak düdüklü tencerenin en altına buğdayları ekleyin. Buğdayların üzerine kuşbaşı etleri ilave edin. En üst katmana ise ıslatılmış nohutları ekleyin. Bu şekilde dizdiğiniz malzemelerinin üzerine tereyağı ve et suyunu ilave edin.
3Tüm bu malzemeleri düdüklü tencereye ekledikten sonra tencereyi kapatarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık 60 dakika boyunca keşkek tarifinizi pişirin.
4Hazır olan yemeğinizi servis edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine tereyağ ve toz biber yakabilirsiniz. Damak zevkinize göre bol tereyağı ile de bu sosu hazırlayabilirsiniz. Tereyağ ve kırmızıbiber ile hazırladığınız sosa salça ekleyerek daha koyu kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
5Keşkek tarifinde aşurelik buğday tercih edebilirsiniz. Ayrıca et suyu yerine normal su da kullanabilirsiniz. Ancak et suyu keşkeği daha lezzetli yapmaktadır. Doğal odun ateşinde pişen keşkek lezzetine en yakın lezzeti et suyu ile yakalayabilirsiniz.
6Tarifin piştiğini yemeğin kokusundan da anlayabilirsiniz. Pişen yemeğin kapağını açtıktan sonra keşkeği ister kaşık yardımıyla karıştırabilir isterseniz de blender yardımıyla karıştırabilirsiniz.
7Bu tarifte keşkeği düdüklü tencerede pişirirken çok dikkatli olmalısınız.
