Malzemeler
- 2 kahve fincanı Antep fıstığı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 kahve fincanı ya da 40 gram mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta sarısı
İsteğe bağlı olmak üzere, çikolata parçacıkları, bir tatlı kaşığı hindistan cevizi, ilaveten Antep fıstığı eklenebilir.
Leziz keşkül tarifimize başlamadan önceki hazırlayacağımız karışım:
Bir çay bardağı içerisine koyduğunuz sütü, iki kahve fincanına denk gelen nişasta ile nişasta, sütün içerisinde eriyene kadar karıştırın. Eritmiş olduğunuz nişastaya kırdığınız iki yumurtanın sarısını ilave ederek karıştırmaya devam edin. İyice karıştığından emin olduktan sonra kabınızı bir kenarda bekletin.
* Eğer hazır paket kullanıyorsanız da keşkülünüzü aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz.
Yapılışı
11 litre sütünüzün geri kalanını ve bir su bardağı toz şekerinizi ayrı bir tencerenin içerisine döküp orta ateşte olmak şartıyla kaynayana kadar pişirin. Tencerenizin içerisinde kaynayan sütünüze, bir paket vanilya ve iki kahve fincanı Antep fıstığını ekleyin. Bir kenarda beklettiğiniz erittiğiniz nişastayı sütünüzü yavaşça karıştırarak ekleyin. Ocağın ateşini biraz daha kısarak karışımınızı beş dakika kadar karıştırmaya devam edin.
2Muhallebinizi, estetik açısından göz göz olması için kaselerinize yüksekten döküp oda sıcaklığında tutmak üzere soğumaya bırakın. Daha sonrasında kaselerinizin ağzını streç film ile kaplayarak buzdolabında bir saat kadar daha dinlendirmeye bırakın.
3Dilerseniz, kaynamakta olan keşkülünüzün içerisine bir tatlı kaşığı Hindistan cevizi ekleyerek keşkülünüzün tadını daha da renklendirebilirsiniz.
Soğuduktan ve ardından dinlendirdikten sonra keşkülünüzü yemeden veya misafirlerinize ikram etmeden önce dilerseniz, üzerine ilaveten Antep fıstığı, Hindistan cevizi, badem veya çikolata parçacıkları ile süsleyebilir, tatlınızı daha da lezzetli bir hale dönüştürebilirsiniz.
