KİLİS TAVA İÇİN GEREKLİ MAZLEMELER
- Yarım kilo kıyma
- Yarım bağ maydanoz
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 tane kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 4 adet patlıcan
- Karabiber
- Tuz
- 4 adet yeşil biber
KİLİS TAVA YAPILIŞI
1Kilis tava tarifi öncelikle bir kaba soğan yemeklik olarak ince ince doğranarak başlar. Ardından maydanozda ince şekilde doğranarak soğana eklenir. 2 adet kırmızı biber de doğranarak bu karışıma eklenir. 2 diş sarımsak ince ince doğranarak kaba eklenir. Yarım kilo kıyma, tuz ve karabiber de bu karışımların içine konur. Karışım yumuşak bir hale gelene kadar iyice yoğrulur. Başka bir yerde 4 adet patlıcan ince ince dilimlenerek tuzlu suda bir süre bekletilir. Tuzlu suda bekletilen ince ince doğranmış 4 patlıcan sudan alınarak suları sıkılır. Patlıcandaki suların tamamen gitmesi için kağıt mendille silinerek fazla su bu şekilde alınır.
2Tavayı nasıl bir tepside yapacaksanız en alt tabanına suyu alınan ve ince ince doğranan patlıcanlar sırayla dizilerek yerleştirilir. Üzerine ayrı kapta malzemeleri karıştırarak iyice yoğurdunuz kıymalı karışım elinizde düzgün bir şekilde yerleştirilir. Tabanına patlıcan konulup, üzerine kıymalı karışım yerleştirilen tepsinin üzerine 2 adet domates ince ince dilimlenerek sırayla düzgün bir şekilde dizilir. Daha sonra 4 adet yeşil biber en üste dizilir. Yemeği pişireceğiniz fırını önceden açarak 185 derece de ısıtmalısınız. 185 derece de önceden ısıttığınız fırına hazırladığınız tepsiyi koyarak pişmesiniz beklemelisiniz. Kilis tava pişme süresi ortalama 1 saattir. Ancak sizin kullandığınız fırına göre pişme süresi değişebilmektedir. Bu sebeple fırını arada bir kontrol ederek yemeği pişirin.
Kilis Tava Videosu
Based on 1 Review(s)