Adı İstanbul ile anılan kır pidesi, özellikle börekçi ve pastanelerin vazgeçilmezi olmuştur. Kır pidesini sadece börekçilerde mi yiyebiliriz? Tabi ki hayır. Evde de hazırlayabileceğiniz kır pidesiyle ailenize ve misafirlerinize harika ziyafetler verebilirsiniz. Kır pidesi evde nasıl hazırlanır?
Malzemeler
- 400 gr. kıyma
- 1 adet soÄŸan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Gerekli baharatlar (pul biber, karabiber)
Yapılışı
1Öncelikle şekerli sıcak suya maya ekleyip suyun içinde eritiyoruz.
2Boş bir yoğurma kabı içine un koyuyoruz ve un üzerine tuz ekliyoruz.
3Hamurun ortasına diğer tüm hamur malzemelerini ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.
4Hamur yoğurma kıvamına geldikten sonra üzerini kapatarak 30 dakika kadar bir süre bekletiyoruz.
5Bu arada pidenin içi için hazırlanacak olan malzemeyi hazırlıyoruz.
6Kıymayı hafif ateşte kavurmaya başlıyoruz. Kıyma suyunu salmaya başladıktan sonra soğan ve biber ilavesi yaparak kavurmaya devam ediyoruz.
7Daha sonra domatesleri de ekleyerek suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
8Tuz ve baharatları da ekliyoruz ve pide içi hazır.
9Mayalanmış olan hamuru 6 parçaya ayırarak her bir parçayı tek tek açıyoruz.
10Hamuru açarken kolaylık olması açısından üzerine un serpmenizde fayda var.
11Soğumuş olan iç malzemeyi hamurun içine döktükten sonra, hamuru yanlardan birleştiriyoruz.
12Yağlanmış tepsi içerisine hamurları yerleştirdikten sonra 200 derecede kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.
13Son olarak fırça yardımıyla tere yağ sürerek servise hazır hale getiriyoruz.
Kır Pidesi Videosu
Based on 1 Review(s)