Kırmızı meyvelerin hem göze hem de vücuda verdiği enerji ve keyif yadsınamaz. Yüksek oranda antioksidan içeren bu kırmızı meyveler hem sağlığa dost hem de leziz ve besleyici özelliktedir. Kırmızı meyvelerin içinde en sevilenlerden birisi de kirazdır. C vitamini açısından hayli zengin olan kiraz sadece meyve tabaklarını süslemekle kalmaz, reçel kavanozlarında kıpkırmızı ışıyan tatlı mı tatlı bir reçele de dönüşebilir. Vişneye alışkınım ama kiraz reçelini hiç deneyimlememiştim diyenler için nefis bir kiraz reçeli tarifimiz var. Gelin kiraz reçeli yapımı tarifine bakalım, malzemeleri toparlayalım ve güzel bir kiraz reçeli yapalım.
Kiraz Reçeli Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1,5 kilogram çekirdekleri çıkartılmış kiraz
- 1 kilogram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- Arzuya bağlı olarak 1 çay kaşığı tereyağı (tereyağı hem daha kıvamlı bir reçel elde etmenizi sağlar, hem kaynarken köpük oluşumunu önler hem de reçele lezzet katar)
Kiraz reçelini kaynatırken isterseniz 1-2 adet çubuk tarçın da ilave edebilirsiniz.
Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
- Kiraz reçeli yapımı için önce kirazların çekirdek ve saplarını ayıklayın, yıkayın ve kurulayın.
- Kirazları bir tencereye alın ve toz şekeri ilave ederek bir gece bu şekilde bekletin.
- Kirazlar bu şekilde suyunu bırakacak ve siz de sulanarak şekerle iyice bütünleşen kirazları ocağa oturtarak kısık ateşte yavaş yavaş kaynatacaksınız.
- Reçeli ara ara karıştırın ki homojen olarak pişebilsin. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakabilirsiniz.
- Tereyağını ve limonu suyunu da reçel kaynamaya başladığında ilave edin.
- 3-4 dakika daha kaynayan reçelin altını kapatın, sıcakken cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatarak ters çevirin.
Reçelleriniz hazır, afiyet olsun.
