Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

Meyve tatlılarından hoşlananların severek tükettiği tatlılardan birisi de kabak tatlısıdır. Un içermeyen, hafif, lezzetli ve besin değeri yüksek bir tatlı olan kabak tatlısını hiç kireçte yapmayı denediniz mi? Denemediyseniz ve merak ediyorsanız merakınızı gidermenin yolu bu tarifte saklı. Yumuşacık, ağızda dağılan, baskın aromalı bir kabak tatlısı için gerçekten de denemeye değer. O zaman malzemeleri hazır edin kireçte kabak tatlısı için kolları sıvayalım.

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Kireç kaymağı için 2 çay bardağı sönmemiş kireç
• 3 litre su
• 1,5 kilogram kestane kabağı
• 1 kilogram toz şeker
• Yarım limon suyu
• Üzerini süslemek için 1 kase iri çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı tahin

Kireçte Kabak Tatlısı Yapılışı

1. Soyup dilimlediğiniz kestane kabaklarını 1 gece boyunca kireç kaymağında bekletin.
2. Ertesi gün kireç kaymağından çıkarın ve temiz suda 4-5 saat boyunca bekletin.
3. Sudan çıkardığınız kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şeker serpiştirin.
4. Kabaklar 5-6 saat şekerin içinde beklesin ve sulandıklarında ocağın altını açarak orta harlı ateşe oturtun.
5. Eğer kabak sulu değilse pişerken biraz su ilave edebilirsiniz.
6. Kabağı şerbeti ağdalaşana kadar pişirin.
7. Kabakları tencereden alın ve ılınınca üzerinde önce tahini gezdirin, onun da üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin.
8. Kireç kaymağının nasıl yapıldığına gelecek olursak;
9. Çukur bir kaba 3 litre soğuk suyu ve 2 çay bardağı sönmemiş kireci ekleyip karıştırın.
10. Yaklaşık 4 saat sonra kireç dibe çökecek, kirecin üzerinde duru bir su oluşacaktır.
11. Bu duru suyun üzerinde de ince bir tabaka meydana gelecektir. İşte en üstteki bu tabakayı kaşık yardımıyla alarak atın.
12. Dipte biriken kireç tabakasını hareket ettirmeden duru suyu son derece dikkatli bir şekilde başka bir kaba alın.
13. İşte tatlıyı yaparken bu duru su katmanını kullanacaksınız.

Peki ben sönmemiş kireci nereden bulacağım derseniz, bazı aktarlardan yahut inşaat malzemesi satan satış noktalarından temin edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Videosu

Özet

Yemek Adı

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

Yayın Tarihi

2018-12-14

Hazırlık Süresi

12S

Pişme Süresi

50D

Toplam Zaman

12S50D

Yorumlar