Sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan köftenin çok daha enfes bir şekle dönüşmüş hali olan kiremitte köfteyi sizlere vereceğimiz pratik tarif ile siz de evlerinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Kiremitte Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 600 gram kıyma
- 2 ya da 3 diş sarımsak
- 1 tane soğan
- 1 tane yumurta
- Bayatlamış ekmek içi
- Tuz, karabiber, pul biber ve maydanoz
- Üzerini süslemek için rendelenmiş kaşar peyniri
- Sos İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 adet domates ( orta boy )
- 1 kaşık salça
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Kiremitte Köftenin Yapılışı :
1Kiremitte köfte hazırlığına bir kabın içerisine yumurta, maydanoz, soğan ve sarımsakları koyarak başlayalım. Bu malzemelerin tümünü robottan geçirin ve iyice ezilmesini sağlayın. Köfteyi yoğuracağınız kabın içerisine kıymayı ve robottan geçirdiğiniz malzemeleri koyun. Bayat ekmek, tuz ve baharatları da ekleyerek iyice yoğurun.
2Yoğurduğunuz malzemelerden küçük parçalar alarak köfte şeklini verin ve daha sonra üzerini streçleyerek 2 saat kadar buzdolabında dinlenmesini bekleyin.
3Sıra sosu hazırlamaya geldi. Domatesleri rendeleyip bir yağın içerisinde biraz pişirin. Sonra içine salça, sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Üzerine bir miktar su ekleyerek pişmesini bekleyin.
4Dinlenmiş olan köfteleri buzdolabından çıkartın ve tavaya koyduğunuz bir miktar yağın içerisinde önlü arkalı olarak kızartın. Kızartmış olduğunuz köfteleri güveç kabına alın ve üzerine domates sosunu boşaltın. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırına güveçleri koyun ve pişmesini bekleyin. Kızarmaya başladığında üzerine kaşar peyniri rendesini dökün. Üzerindeki kaşar peyniri eridiğinde güveçleri fırından çıkartın. Sıcak olarak ve yanında pilav ile servis edebilirsiniz.
