Zeytin hem doyuran, hem şifa dağıtan hem de kutsal addedilen meyvelerdendir. Çoğunlukla kahvaltı sofralarında karşımıza çıkan zeytin; salatalara, poğaçalara, açmalara, hamur işlerine de zenginlik katar ve en sağlıklı yağ olarak bilinen zeytinyağının hammaddesidir de aynı zamanda. Zeytinin yetiştiği toprağa göre farklılaşan pek çok türü vardır. Bu yazıda size kırma zeytinden bahsedeceğiz. Adı üzerinde taş yardımıyla kırılarak hazırlanan kırma zeytinler, kahvaltıyı günün en güzel öğünü haline getiriverirler. Kırma zeytin evde yapılır mı, yapılırsa nasıl yapılır diyenler buraya toplansın zira kırma zeytin yapacağız.
Kırma Zeytin Yapımı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilogram yeşil zeytin
- 1 litre su
- 3 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Kırma Zeytin Yapılışı
- Zeytinleri taşla yahut çekiç yardımıyla bir tahtanın üzerinde kırın.
- Kırılan zeytinleri kararmaması için içi suyla dolu bir kabın içinde bekletin.
- Tüm zeytinleri kırdıktan sonra 1 litre su, 3 çorba kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı limon tuzuyla doldurulmuş bir kavanozun içine alın.
- Bu işlemi 10 gün boyunca tekrar etmeniz gerekecek. Buna tatlandırma suyu deniyor.
- Kavanozu suyla doldurun ve kapağını kapatın.
- Bu işlemi 10 gün boyunca zeytinlerdeki acı tat gidinceye kadar sürdürün.
- Kırma zeytinler istediğiniz kıvama geldiğinde süzerek kekik, zeytinyağı ve arzu ederseniz pul biberle tatlandırarak zeytininizi tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kırma Zeytin Yapımı Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Kırma Zeytin Yapımı Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman