Domates yemeklere verdiği renk ve lezzetle öne çıkan bol vitaminli ve faydalı bir yaz sebzesidir. Güneşi içerek kıpkırmızı ve bol vitaminli hale gelen yaz domateslerinden kışlık sos hazırlamak ise çoğu hanımın hayalidir. Bu iş meşakkatli ve yorucu geldiği için vazgeçiyor olabilirsiniz ama bir kez niyetlenip de kahvaltılık domates sosu yapımına kalkıştığınızda ne kadar isabetli bir iş yaptığınızı göreceksiniz.
Kahvaltılık domates sosunu biber ve sızma zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz. Sosa mutlaka şeker ekleyin; zira sosa eklenen şeker domatesin asitini alır, zeytinyağı ise hem lezzet verir hem de koruyucu görev görür. Kahvaltılık sosa eklenen baharatlar da sosun aromasına zenginlik katar. Servis esnasında sosa ceviz de eklenebilir. Kışlık Domates Soslu Kahvaltılık Tarifi kahvaltılarda, ızgara etlerde, makarnalarda ve hatta patates kızartmasıyla birlikte kullanabilirsiniz.
Kışlık Domates Soslu Kahvaltılık Tarifi Malzemeleri
- 3 kilogram kabukları soyulmuş domates
- 500 gram çekirdekleri çıkartılmış kapya biber
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- Yarım su bardağı elma sirkesi
- 6-7 diş dövülmüş sarımsak
- 1’er tatlı kaşığı karabiber, kekik, nane, biberiye, fesleğen, toz şeker
- 1 çorba kaşığı kaya tuzu
Kahvaltılık Domates Sosu Yapımı
- Domatesleri ve kapya biberleri rondoda parçalayın ve bir tencereye koyarak yarım saat kaynatın.
- Zeytinyağı, sarımsak, sirke, tuz, şeker ve baharatları ilave edip koyu bir sos kıvamı alana kadar kaynatmaya devam edin.
- Sos henüz sıcakken temiz kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirin ve soğuyana kadar bekleyin.
- Sızdıran kavanozları buzdolabında saklayarak kısa süre içinde tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
