Hem misafir hem de aile olarak tüketilebilecek et yemekleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Çocukların büyümesinde etkin olan vitaminleri kıyma kavurma da mevcuttur. Kıyma kavurma yapımında hijyen kurallarına kesinlikle dikkat edilmelidir. Aksi halde bakteri kapar ve hastalık yapar. Kıyma kavurma hem akşam hem de sabah tüketilebilecek bir yemektir. İçerdiği besinler sayesinde haftada en az bir kere tüketilmesi gerekir.
Kıyma kavurması için gerekli olan malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı tomurcuk kekik
- 5 adet sivri biber
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir kilo yağsız kıyma
- 5 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet kuru soğan
Kıyma kavurmanın hazırlanışı:
1Öncelikli olarak kıyma kavurma yemeğini yapmadan önce kuru soğanlar sayılmalıdır.
2Soyulan soğanlar ince ince doğranır. Bunun ardından tavaya yağı koyup, içerisine kuru soğanlar atılır ve ocak altı yakılır.
3Kısık ateş üzerinde yavaş yavaş soğanlar pişerken hemen tuz eklenir. Kıyma kavurmasının yağsız kıymasını eklemesinin ardından iyi şekilde karıştırılır.
4Bundan sonraki işlem ise biberler ince ince doğranıp, üzerine ilave edilmektedir. Tavanın kapağını kapatmak gerekir. Bu işlemi yaparken domatesler soyulur.
5Soyulan domatesler küp küp doğranmalıdır. Bir taraftan da tavada bulunan kavurmayı iyi şekilde karıştırmak gerekir.
6Pişmesine kısa bir zaman kala domatesleri ekleyip, tavanın ağzı kapatılmalıdır. Kıyma kavurma kekiğini de ilave edilmelidir. Daha sonraki baharat olan karabiber eklendikten sonra, kısık ateşte 5 dakika daha pişmelidir.
7Daha sonra kıyma kavurmayı güzel bir şekilde servis tabağına alınmalıdır. Kıyma kavurmanın yenilmesinde isteğe göre değişmektedir. İster tava da ister servis tabağında tüketilebilir.
