Dolma Türk yemekleri içinde en sevilenlerden biridir. Kabak, biber, patlıcan, domates gibi sebzelerle yapılmaktadır. Zeytinyağlı olduğu gibi kıymalı ve sıcak yemek şeklinde de yapılmaktadır. Hem öğle hem de akşam yemeği menüsüne dahil edilebilir. Aynı zamanda diyet yapmak isteyenler için yemek menüsüne özellikle kıymalı kabak dolması konulmaktadır. Kabak dolması nasıl yapılır diye bakıldığında herkesin kolaylıkla yapabileceği görülmektedir. Genellikle Kıymalı kabak dolması yanında sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile birlikte tüketilmektedir.
Kıymalı Kabak Dolması İçin Malzemeler:
- Altı adet kabak
- Bir adet kuru soğan
- Bir adet domates
- İki adet biber
- 250 gr kıyma
- Yarım demet dereotu
- Yarım su bardağı pirinç
- Nane
- Tuz
- İki kaşık salça
- İki kaşık zeytinyağı
Kıymalı Kabak Dolması Yapılışı:
1Kabaklar dikkatli bir şekilde oyulmaktadır.
2Kuru soğan ince şekilde doğranarak bir kaba alınır.
3Domatesler küçük küçük doğranır.
4Biberler doğranır.
5Domates ve biberler soğanların üzerine eklenir.
6Ardından dereotu ince şekilde kıyılarak eklenmektedir.
7Daha sonra pirinçler yıkanarak harca koyulmaktadır.
8Kıyma, tuz, nane, bir kaşık salça ve zeytinyağı daha katılarak dolma harcı güzel bir şekilde karıştırılır.
9Hazırlanan harç kabaklara hafiften bastırarak doldurulur.
10Bu yemeğin püf noktası kabakları doldurma işlemi yapılırken taşıracak kadar doldurmamaktır. Çünkü fazla doldurulursa pişerken taşmaktadır.
11Doldurulan kabaklar tencereye dizilir.
12İki bardağa bir kaşık salça karıştırılarak tencereye eklenir.
13Kaynayınca altı kısılarak pişirilmektedir.
14Kabaklar yumuşayana kadar ve pirinçler pişene kadar pişirilir.
15Eğer pişene kadar suyunu çekerse su eklenir.
16Yanında yoğurt ile servis yapılır.
