Sevilmeyen sebze yemekleri arasında lahana ile yapılan yemekler yer almaktadır. Pek çok kişinin burun kıvırdığı, kokusuna bile tahammül edemediği lahananın bilinmeyen çok faydası bulunmaktadır. Yaşlanma belirtilerini bile geciktiren lahanaya hayır demek olmaz. Düşük kaloriye sahip olan sebzeler arasında olması nedeni ile diyet listelerinde başrollerde yer almaktadır. Vitamin patlaması olarak adlandırılan lahana sebzesi bol vitamin içermektedir. Turşusu, dolması, kapuskası, çorbası yapılan lahana sağlığa çok faydalıdır. Peki kıymalı kapuska nasıl yapılır? Kapuska yapmak için hangi malzemeler gerekmektedir? Tüm bilgiler aşağıda yer almaktadır.
Kıymalı Kapuska İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Sarımsak
- Yarım yemek kaşığı ile domates salçası
- Yarım yemek kaşığı ile biber salçası
- tuz, karabiber, pul biber, limon suyu
- 1 avuç kadar pirinç
- 1 avuç kadar pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı ile sıvı yağ
- Sirke( lahanaların haşlanması için)
Kıymalı Kapuska Yapılışı
1Lahanaların yumuşak yaprakları alınır ve doğranır. Yıkanan lahanaları kaynamakta olan suyun içerisine alarak haşlayın. Haşlama suyuna tuz ve sirke ilave edin. Haşlanan lahanaları süzün ve beklemeye alın.
2Doğranmış soğan, kıyma, sarımsak ve yağı bir tencereye alarak kavurun. Salçaları ekleyin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra kaynamış yemek suyu ilave edin. Ardından lahanaları ekleyin.
3Kaynayan yemeğin içerisine pirinç ve bulguru ilave edin. Kaynadıktan sonra içine tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
4Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yemeğin pişme süresi sizin damak zevkinize bağlı olmaktadır.
5Kıymalı kapuska yemeğiniz piştikten sonra servis tabağına alarak afiyetle yiyebilirsiniz. Lahanayı sevmeyenlerin bile denemesi gereken muhteşem bir lezzettir.
