Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi Malzemeleri:
- 1 tane orta boy karnabahar
- 200 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Sos için: 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
1Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
21 tane orta boy karnabaharı ayırıp yıkayın. Karnabaharları tencereye koyun, üzerine biraz süt ve tuz koyarak haşlayın. Süt haşlanırken kokmaması için koyuluyor.
3Bir tavaya 1 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup, 200 gram kıymayı ekleyin.
41 yemek kaşığı salçayı, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra ocaktan alın.
5Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip, suyunu hafif çekene kadar pişirin.
6Haşladığınız ve süzdüğünüz karnabaharları borcama döküp, yayın.v
7Üzerine kavurduğunuz kıymalı harcı dökün.
8Karnabahar graten sosu için, 2 yemek kaşığı tereyağında, 2 yemek kaşığı unu, kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 2 su bardağı sütü koyup, koyulaşana kadar karıştırın, sonra 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, ocaktan alın.
9Sosu kıymalı karnabaharların üzerine gezdirerek dökün.
10Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, 30 dakika kadar pişirin.
11Pişmeye yakın, üzerine, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar pişirmeye devam edin.
12Piştikten sonra, fırından çıkarıp, sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.
