Lezzetli ve sağlıklı yemek çeşitleri arasında yer alan, hemen her yörenin sofra kültüründe bulunan patates sulusu yemeği, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak lezzetler arayanların sıklıkla pişirdiği yemeklerden olmaktadır. Yanına turşu ve soğanın da çok yakıştığı iştahları kabartan bu nefis yemek her mevsim tüketilen ama en çok da kış aylarında sıklıkla mutfakların ana yemek çeşidinden olan tarifimizi kıymanın kattığı lezzetle, püf noktalarıyla paylaşıyoruz;
Kıymalı patates sulusu İçin malzemeler:
- 2 kg. patates
- 400 gr. kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet yeşil sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Sıcak su
Kıymalı patates sulusu yapılışı:
1Derin bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun. Eğer yağlı bir kıyma ile yemeğinizi hazırlayacaksanız az sıvı yağ yeterli gelecektir. Kavurduğunuz kıymanın içine ince ince doğradığınız soğanlarla birlikte, küçük doğradığınız biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını da ekleyerek, kıyılmış maydanozu katarak karıştırın.
2Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra elma dilimi şeklinde ya da yuvarlak olarak doğrayıp, kıymalı harcın içine ilave edin. Üzerine patatesler pişecek oranda göz kararı sıcak suyunu ekleyin. Kırmızı toz biber, karabiber, ve tuz ilave ederek yemeği pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3Yemeğiniz suyunu çekerse, patateslerin pişme kıvamını kontrol ederek yine sıcak su ilave edebilirsiniz. Patatesler yumuşadığında yemeğiniz pişmiştir. Hafif sulu bir yemek olacaktır. Yemeğiniz piştikten sonra biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunabilirsiniz.
4Servis esnasında arzuya göre, üzerine pul biber de ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Kıymalı Patates Sulusu Videosu
