Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- -1 adet orta boy karnabahar
- -1 veya iki diş sarımsak
- -1 yemek kaşığı salça
- -1 adet kuru soğan
- -1 avuç bana kıyma
- -1 tatlı kız
- -1 çay kaşığı kadar
- -1 tane kesme şeker
- -1 çay kaşığı kadar Karabiber
- -1 limon( yarısı yemeğin içine, yarısı daha karnabaharlar haşlanırken)
- -3 – 4 damla sirke
Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği TarifiYapılışı
1 1- İlk olarak karnabahar yemeği püf noktası karnabaharları önceden haşlamaktır. Karnabaharlar ters çevrilir, bu esnada üst yaprakları atılır. Bu işlemden sonra karnabaharın ortası yani kök kısmı oyulup kesilerek çıkartılır. Tazyikli bir su yardımı ile karnabaharları iyice tek tek yıkanır.
2 2- Derin bir tencereye su konulur ve temizlenen karnabahar sirke ile su eklenmiş bu tencereye konularak yaklaşık 10 dakika kadar daha temiz olması beklenir. Bu sayede karnabaharları görünmeyen yerleri ve temizlenmeyen yerleri de iyice temizlenmiş oluyor. Bu işlem yapılırken aynı zamanda farklı bir tencereye de su konularak kaynatılmaya başlanır.
3 3- Bu tencerede kaynayan suya yarım limon sıkılır ve bir çay kaşığı kadar da tuzu eklenir
4 Diğer tencerede sirkeli su içerisinde 10 dakika kadar bekletilen karnabaharları bu kaynayan suya eklenir. Karnabaharlar yumuşak bir hal alana kadar bu suda haşlanmaya devam edilir. Haşlanma işlemi biten karnabaharlar bir süzgece alınarak suyunu vermesi beklenir. Yemeğin yapılacak olduğu tencereye yağ, kıyma eklenir. Sarımsak ve soğanlar güzelce yemeklik hale gelene kadar doğranır ve tencereye konularak kavrulmaya başlanır. Biraz kavrulduktan sonra 12 kaşık salça eklenir ve bu şekilde de kavrulmaya devam edilir. Ve yaklaşık bir bardak kadar da su ekleyerek iyice karıştırılır.
5 4- Karıştırma işlemi bittikten sonra haşlanmış karnabaharlar eklenir. Ardından biber, tuz, karabiber, şeker ve yarım limon eklenir. Üzerine de kaynamış su eklenir. Karnabaharlar daha önce haşlandığı için yemeğin pişme süresi kısalacak daha çabuk pişecektir. Oldukça kolay ve hızlı olan kıymalı karnabahar yemeği tarifi baharatlar ile şenlendirilebilir.
Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)