Akşam ya da öğle yemeklerinde, yanına pirinç pilavı kadar bulgur pilavı da yakışan kıymalı patlıcan yemeği leziz tadıyla sofralarınızı süslemektedir. Malzemeleri ve yapılışı ile aşağıdadır.
Kıymalı Patlıcan Yemeği Malzemeleri:
- 5 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 100 gr kıyma
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar sıcak su
Kıymalı Patlıcan Yemeği Yapılışı:
1İlk olarak 5 adet patlıcanı, alaca soyup, dilediğiniz kalınlıkta doğrayarak, tuzlu suda bekletin.
2Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağ koyun.
3Yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan, 2 adet yeşil biber ve 3 diş sarımsağı tencereye atın ve biraz kavurun.
4Ardından 100 gr kıymayı ekleyin ve karıştırın.
5Kavrulduktan sonra, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyip, karıştırın.
6Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp, süzün ve tencereye ekleyerek karıştırın.
71 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek, tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar piştikten sonra, doğranmış 2 adet domatesi ekleyin.
81 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin.
9Patlıcanların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin..
10Yaklaşık 20 dakika kadar, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, ocağın altını kapatın.
11Kıymalı patlıcan yemeği servise hazır.
Afiyet olsun.
Kıymalı Patlıcan Yemeği Videosu
