Hazırlık süresi: 40-45 Dakika
Pişme süresi: 45 Dakika
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Çayın yanına en iyi ne eşlik eder sorusunun cevabı tabi ki kıymalı poğaça denir. 5 çaylarının vazgeçilmez tadı haline gelen poğaçalar hem bayatlamıyor hem de her zaman ilk andaki tadını koruyor.
Malzemeler
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- 1 su bardağından bir parmak eksik ılık süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket maya
- 1 buçuk tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 6- 6,5 su bardağı un
- 1 yumurtanın akı
- 1 yumurtanın sarısı
- İç harcı için 250-300 gram kıyma
Yapılışı
- Bir kabın içerisine 1 su bardağından bir parmak eksik ılık sütü alınır üzerine mayayı ve şekeri koyularak karıştırılır üzerine 1buçuk su bardağı ılık su ilave edilir,1 yumurtanın akı, 2 çay kaşığı da ilave edilerek karıştırılır en son elenerek un yavaş bir şekilde ilave edilir.
- Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalıdır. Hamurun üzeri temiz bir bez yardımı ile örtülerek sıcak bir ortama mayalanması için bırakılır. Yaklaşık olarak hamur 45 dakika mayalanmaya bırakılmalıdır.
- Hamur mayalandığı sırada teflon tavaya kıyma alınır ve üzerine karabiber tuz eklenerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır, kavrulan iç harç kenara soğumaya alınır.
- Mayalanan hamur kabın içerisinden alınarak un serpilmiş tezgahın üzerinde bir tur yoğurma işlemi gerçekleşerek hamurun gazı alınır. Hazırlanan hamurdan küçük bezeler top halinde sırayla tezgah üzerine dizilir.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Bezeler küçük yuvarlaklar halinde açılır ve ortasına kıymalı harçtan konarak kenarlarını birleştirerek kapatılır ve tepsiye sırayla dizilir. Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı fırça yardımı ile sürülür ve isteğe göre susam atılabilir.
Afiyet olsun.
Kıymalı Poğaça Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Kıymalı Poğaça Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
Based on 2 Review(s)