Değişik bir lezzeti olan sandal sefası akşam yemeklerin de oldukça tercih edilmektedir. Damaklar da enfes tat bırakan yemeğin, yapımı da oldukça kolaydır. Sandal sefasını yiyenler bir daha isteyecektir. Sizler de sandal sefasının nasıl yapıldığı, yapımında hangi malzemelerin kullanıldığını merak ediyorsanız. Bu sorularınızın cevapları aşağıdadır.
Kıymalı sandal sefasının yapımında kullanılan malzemeler;
- 4 adet büyük kabak
- 200 gram kıyma
- 1 tane yeşilbiber
- 1 tane kırmızıbiber
- 2 tane domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- Kızartmak için;
- Sıvı yağ
- Beşamel Sosu için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tere yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Muskat rendesi
- Tuz
- Sosu için;
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Üzeri için;
- Kaşar rendesi
- Kırmızı toz biber
Kıymalı sandal sefasının yapılışı;
1İlk olarak kabaklar uzunlamasına ikiye ayrılır. Kabakların içleri güzelce oyulur. Kabaklar kızgın yağ da kızartılır.
2Ayrı bir tavada iç harcı hazırlanır. İç harcı için; kıyma, yeşilbiber, kırmızıbiber, domates, soğan, sarımsak, tuz, karabiber karıştırılır. Kızartılan kabaklar kağıt havlunun üzerine koyularak fazla yağın alınması sağlanır. Daha sonra bir tepsiye dizilir. Kıymalı harç da içine doldurulur. Beşamel sosu da gerekli malzemeler kullanılarak hazırlanır. (Sıvı yağ, tere yağ, un, süt, muskat rendesi ve tuz) Beşamel sos hazırlandıktan sonra kabakların üzerine dökülür. En son kaşar rendesi serpilip, toz biber de dökülür. Son olarak sosu hazırlanır. ( su ve domates salçası) Hazırlanan sosu da üzerine eklenerek fırına atılır. Fırında piştikten sonra servis tabağına alınarak, sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun.
