Sonbahar ayında yetişen, tam bir C vitamini deposu, tümör oluşumunun en büyük düşmanı olan, kızılcık meyvesinin marmelatı hem oldukça lezzetli ve sağlıklı hem de yapılması oldukça kolaydır. Sizde aşağıdaki tarifle evinizde kolayca kızılcık marmelatı yapabilirsiniz.
Kızılcık Marmelatı Hazırlamak İçin Gerekli Malzemeler:
- 3 – 4 kilogram kızılcık meyvesi
- 1 adet limonun suyu
- 1.5 kilogram şeker
Kızılcık Marmelatının Yapılışı:
1Kızılcıklar iyice yıkanıp suyu süzülür.
2Kızılcıklar derin bir tencereye alınıp orta büyüklükteki kahve fincanıyla dört ölçek su eklenir.
3Tencere orta ateşte yanan ocak üzerine koyulur.
4Kızılcıkların çekirdekleri ayrılıncaya kadar ( 10 -15 dakika) karıştırılarak pişirilir ve sonra ılıması için bir kenara alınır.
5Orta büyüklükte bir tencerenin üzerine süzgeç yerleştirilir. İlimizi için bir kenara alınan kızılcıklar azar azar süzgeç üzerine dökülür ve elle süzgeç üzerinde ovalayarak püre hali elde edilir.
6Püre haline getirilmiş kızılcık ile 1.5 kilogram şeker karıştırılarak şeker eritilir ve üzerine limon suyu eklenir.
7Yüksek dereceli (harlı) yanan ocak üzerine karışımın olduğu tencere koyulur ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya özen göstererek 10 – 15 dakika pişirilir.
