Türk mutfağında, et ve et yemekleri büyük önem taşır. Kıyma ile yapılan yemekler arasında ise köfte, geniş yer tutar. Köfte ile yapılan birbirinden leziz yemekler olduğu için, köfte tarifi ve yapımı oldukça önemlidir. Çocukların en sevdiği yemeklerin başında, hiç şüphesiz köfteler gelmektedir. Galeta unlu köfte ise, çocuklar için oldukça besleyici bir yemektir.
Köfte yapımı, oldukça pratik olduğu gibi aynı zamanda kolaydır. Yanında patates kızartması ve salata ile şık bir sunum yapılabilir. Kıymanın orta yağlı olması, çok lezzetli köfte tarifi için, olmazsa olmazlar arasındadır.
Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- . Yarım kilo orta yağlı kıyma
- . 1 çay bardağı galeta unu
- . 1 baş rendelenmiş kuru soğan
- . 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- . 1 çay kaşığı kara biber
- . 1 çay kaşığı kimyon
- .10 dal maydanoz
- . 1 fincan su
Köfte Tarifi Yapılışı:
11- Büyük ve derin bir kâsenin içerisine 1 fincan suyu ve galeta ununu ilave edin ve karıştırın.
2 2- Karışıma, rendelediğiniz soğanı, kıymayı, yumurtayı, kırmızı pul biberi, karabiberi, tuzu, kimyonu ilave edin ve ince ince kıydığınız maydanozu ekleyin.
33- Tüm köfte malzemesi iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde harçtan alın. Elinizde yuvarladıktan sonra, hafifçe bastırın.
44- Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayarak, geniş bir tabağa koyun.
55- Kıymalı karışımın elinize yapışmasını önlemek için, köfteyi yapmadan önce elinizi bir miktar su ile ıslatın. En iyi köfte nasıl yapılır sorusunun cevabı, bunun gibi pratik uygulamalardır.
6 6- Tavanın içerisine 1 bardak sıvı yağ ekleyip, iyice kızdırın. Hazırlamış olduğunuz köfteleri tavaya dizin. Orta hararetli bir ateşte kızarttıktan sonra, diğer tarafını kızartın.
7– En iyi köfte tarifleri için, kızarttığınız köfteleri, kâğıt peçete sermiş olduğunuz servis tabağına alın. Yağını çeken galete unu ile köfte parçalarını, sunum için geniş bir tabağın içine yerleştirin.
