Biraz zahmetli fakat çok lezzetli olan köfteli çorba herkesin çok seveceği bir tariftir. İster akşam yemeklerinizde ister misafir sofralarınızda ikram edin, beğeni ile içilecek bu güzel çorbanın tarifini sizlerle paylaşıyorum.
Köfteli Yoğurt Çorbası malzemeleri:
- 250 gr kıyma
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7 su bardağı sıcak su
- Terbiyesi için:
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Sosu için:
- 2 yemek tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
Köfteli Yoğurt Çorbası Yapılışı:
1Öncelikle köfteleri hazırlamak için, 250 gr kıyma, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ile birlikte yoğurun.
21 yemek kaşığı unun bir tepsiye yayın ve misket gibi yaptığınız köfteleri bu tepsiye koyun, köftelerin una bulanmasını sağlayın.
31 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte bir tencereye koyun, kızarana kadar çevirin.
4Tencereye 7 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
5Daha sonra köfteleri yavaş yavaş tencereye bırakın.
6Köfteler pişerken, diğer tarafta terbiyesi için, 1 tane yumurta, 1 yemek kaşığı un, yemek kaşığı unu karıştırın.
7Kaynayan çorbanın suyundan, terbiyenin içerisine biraz katın ve terbiyenin ılımasını sağlayın.
8Terbiyeyi çorbaya ilave edin ve karıştırın.
9Sosu için, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı naneyi kızdırın.
10Pişen çorbayı ocaktan alın ve üzerine sosunu ilave ederek servis yapın.
