Kokostar, çikolatanın ve Hindistan cevizinin bir araya getirildiği lezzetli bir abur cuburdur. Bu abur cuburun kek haline getirilmiş şekline ise kokostar kek adı verilmektedir. İçi Hindistan cevizi ile dolu bu leziz kek aynı adlı çikolatayı sevenlerin bayılarak tüketeceği kek tariflerinden bir tanesi olacaktır.
Kokostar kek tarifi için malzemeler
- Kek malzemeleri;
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 çay bardağı tam yağlı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4 çorba kaşığı kakao
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 çay bardağı toz şeker
- İç malzemeleri;
- 2 su bardağı kadar Hindistan cevizi rendesi
- 3 adet yumurtanın akı
- 2 çay bardağı toz şeker
Kokostar kek tarifi yapılışı
1Kokostar kek için ilk adım iç harcı hazırlamak olmalıdır. Bunun için bir kaba alınan 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesinin üzerine 3 adet yumurtanın beyazı ve 2 çay bardağı kadar toz şeker eklenmelidir.
2El ile yoğrulan Hindistan cevizli karışım parça parça ayılmalı ve el ile sıkılarak bir tabağa dizilmelidir. Bu şekilde köfte gibi hazırlanan Hindistan cevizleri buzdolabında dinlenmeye bırakılmalıdır.
3Bir sonraki aşama ise kekin hazırlanmasıdır. Klasik kakaolu kekler gibi hazırlanan bu tarif için ilk olarak yumurtalar ve şeker mikser yardımı ile çırpılmalıdır. Çırpılan karışıma 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı ılık süt ilave edilmeli ve mikser ile çırpılmaya devam edilmelidir.
4Daha sonra içerisine kabartma tozu, vanilin, kakao ve ununda eklendiği kek hamuru kaşık ile iyice karıştırılmalı ve hazır hale getirilmelidir. Hazırlanan kekin yarısı yağlanmış olan fırın kabına dökülmeli ve üzerine önceden hazırlanan Hindistan cevizi topları dizilmelidir.
5Üzeri tekrardan kek hamuru ile kaplanan kokostar kek 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirilmeli ve servis edilmelidir.
