Kurabiyelerin en tatlı, en özel, en sürprizli hali kokostar kurabiyeyi denemeyen kalmasın. Birazcık uğraştırıcı ama ısırdığınız ilk andan itibaren, buna değdiğini anlayacağınız enfes bir tat olan kokostar kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyorum.
Kokostar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
- Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta (birinin beyazı kokostar harcı için ayrılır.)
- 5 çorba kaşığı kakao
- 1 paket ÅŸekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 çay bardağı pudra şekeri (kokostar harcı için)
- 2 çorba kaşığı süt
- 50 gram sütlü çikolata
Kokostar Kurabiye Yapılışı:
1Yumurtalardan birinin beyazı, kokostar harcı için ayrıldıktan sonra kalan yumurtalar 1 su bardağı pudra şekeri ile karıştırılarak mikserle çırpılır.
2Köpürerek beyaz bir hale gelen pudra şekeri, yumurta karışımına, oda sıcaklığında yumuşamış hale gelen margarin eklenerek iyice yedirilir.
3Margarin eriyince sırayla sıvıyağ, kakao, kabartma tozu, şekerli vanilin ve en sonda da kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar elenmiş un eklenir.
4Hazırlanan kurabiye hamuru bir kenarda dururken, kokostar harcı yapımına başlanır.
5Bunun için, 1 yumurtanın beyazı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı Hindistan cevizi ve 2 çorba kaşığı süt, bir kapta karıştırılarak kokostar harcı oluşturulur.
6Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılarak ortası oyulur ve içine hazırlanan kokostar harcından bir miktar konulur.
7Kurabiyelerin tamamı bu şekilde yapılır ve iyice kapatılıp yuvarlandıktan sonra yağlanmış tepsiye dizilir.
8180 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
9Pişen kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır.
10Bu sırada 50 gram sütlü çikolata benmari usulü eritilir.
11Soğuyup sertleşen kurabiyelerin üstüne bir miktar erimiş çikolata dökülerek süslenir, çikolata donunca servis edilir.
Afiyet olsun.
Kokostar Kurabiye Tarifi Videosu
