Bulgur, içerisinde yüksek oranda lif barındırdığı için insan sağlığı için oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Özellikle sindirim sisteminin iyi çalışması için önemlidir. Yüksek oranda lif içermesi bakımından da bulgur sizi uzun süre tok tutmaya yardımcı olacaktır. Bulgurda özellikle B vitamini bulunmaktadır. B vitamini eksikliğinde vücutta sürekli yorgunluk, halsizlik, kansızlık, unutkanlık gibi şikayetlerle karşılaşılmaktadır.
Bulgur Çorbası İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet sivribiber
- 1 adet orta boy domates
- 1/3 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 6 su bardağı sıcak su
Yapılışı
1Tencerenizi ocağın üzerine koyun, ancak altını kısık ateşte açın. Soğanı ince ince küpler halince doğrayın. Yıkadığınız sivri biberleri ince ince kıyın. Ardından domatesleri küp küp doğrayın. Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. Eriyen yağın içerisine soğanları atın, iyice kavurun.
2Soğanlar kavrulduktan sonra bulguru ve ince ince kıyılmış sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. 4-5 dakika boyunca kavurun. Kavrulan bulgurların üzerine 2 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Çok az kavrulduktan sonra, tuzu, pul biberi, nane ve dilediğiniz başka baharatları da atın.
3Hemen ardından küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin, karıştırdıktan sonra 6 su bardağı sıcak suyu ilave ederek karıştırın, tencerenin kapağını kapatın. Çorba kaynayınca ocağın altını açın ve tencerenin dibinden karıştırın. Sonra ocağı orta ateşe alıp iyice kaynayınca ocağın altını kısın. Kısıt ateşte kaynayan çorbanız artık servise hazırdır.
Kolay Bulgur Çorbası Videosu
