Mercimek köftesi ikramların, sofraların vazgeçilmezidir. İşte ikramlarımıza renk katacak kolay mercimek köftesi tarifi
Mercimek Köftesi için Malzemeler
- 2 çorba kâsesi kırmızı mercimek
- 1 çorba kâsesi ince bulgur
- 1 tane kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 adet yeşil soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Mercimek Köftesi Yapılışı
1Kırmızı mercimekleri yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
2Kırmızı mercimekleri pişirdikten sonra ocaktan alın. İçerisine 1 çorba kâsesi bulguru ilave edin. Ve karıştırın. Ardından kapağını da kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
31 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Tavada bir miktar sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde 2 tatlı kaşığı salçayı ilave edin ve bir süre de bu şekilde kavurun.
4Dinlenmeye bıraktığınız mercimek ve bulgur karışımının içine soğanlı salçalı karışımını ilave edin ve Güzelce karıştırın.
5Yarım demet maydanozu ayrı bir yerde ince ince doğrayın. 3-4 adet yeşil soğanı yine küçük küçük doğrayarak hazır edin.
6Karışımın içine doğradığınız maydanozu ve yeşil soğanı ilave edin. İçine 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve ezilmiş 1 diş sarımsağı da ekleyin ve tekrar iyice yoğurun.
7Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra köfte şekli vererek servis tabağına dizin.
Mercimekli köftesi hazır. Afiyetle yiyebilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Sunum için dilerseniz marul yaprakları ve limon da kullanabilirsiniz. Mercimek köftesi ayran veya çay ile ikram edilebilmektedir. Dilerseniz farklı sunumlar da geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
