Bir İtalyan yemeği olan risotto tarifi belli püf noktalarına dikkat edilerek kolay bir şekilde hazırlanabilir. Türk damak tadına uygunluğu tartışmaya açık olan bu pilav türü farklı malzemeler eşliğinde güzel bir akşam yemeğine eşlik edebilir. Bu tarifi denemek isteyenlerin mutlaka risotta pirinci bulması tavsiye edilir. Büyük marketlerde kolay bir şekilde bulunan bu pirinç çeşidi cam bir kapaklı kavanozda uzun süre taze kalır. Bu tarifte mantardan yararlanılmasına rağmen, patlıcan ve kabak gibi sebzeler ya da balık türleriyle de denemeler yapılabilir.
Kolay Risotto Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 küçük boy kuru soğan
- 3 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 ölçü risotto pirinci
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan
- 125 gram tereyağı
- 10 adet ince doğranmış mantar
- 1 paket krema
Kolay Risotto Tarifi Yapılışı:
1Eritilmiş tereyağında ince kıyılmış soğanlar kavrulur ve sarımsaklar ilave edilir.
2Beyaz şarap eklenir ve sebzelerin renginin beyaz kalması sağlanır.
3Ayrı bir tencerede mantarlar sotelenir. Önce yüksek ısıda pişirilen mantarların saldıkları suyu çekene kadar ateşte tutulması gerekir.
4Sarımsak ve soğanların olduğu tencereye alınan risotto pirinçlerinin üstüne 4 ölçü su konur.
5Pirinçler suyunu çektikçe gerekli görülmesi halinde su ilave edilebilir.
6Pilava mantarlar ilave edilir. Rendelenmiş parmesan ve tereyağ eklenerek iyice erimeleri sağlanır.
7Servis öncesinde risottoya kaşıkla krema ilave edilir ve düz bir servis tabağına alınır.
Dileyenler servisi tabağına alınan risottoya yeniden parmesan rendesi ilave edebilirler. Yine bir İtalyan tarifi olan sarımsaklı ekmek ve tiramisuyla hazırlanacak sofraya caprese salatası da eşlik edebilir. Afiyet olsun.
