İştah arttırmak için neler yaparım diye düşünenler buraya. Turşu neredeyse her yemeğin yanına yakışan bir besindir. Özellikle kıtır kıtır yenen salatalık turşusu sofraların vazgeçilmezidir. Evin en küçüğünden tutunda, hamileyken bile canınızın ısrarlar çektiği, babanızın hani turşu yok mu sofrada dediği ailenizin bir parçası haline gelmiş kütür kütür lezzettir. Yapımı olukça kolay ve pratiktir. Bu tadına doyum olmayan iştah açan garnitürlerin efendisi salatalık turşusu için gereken
Malzemeler
- * 2 su bardağı sirke
- * 5 kglık kavanoz
- * 3 kg taze küçük salatalık (kornişon)
- * 1 yemek kaşığı limon tozu
- * 2 yemek kaşığı toz şeker
- * 6 adet nohut
- * 2 baş sarımsak
- * 10 su bardağı su
- * 1 demet maydanoz
- * 8 yemek kaşığı kaya tuzu
- * 4 adet küçük boy asma yaprağı
Kolay Salatalık Tursusu Tarifi Yapılışı:
1 1) Tencerenin içerisine 10 bardak su konulur ve kaynatılır. Kaynayan su bir kaba boşaltıp içerisine 8 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 su bardağı sirke atılır karıştırılır ve beklemeye alınır. Sunun soğuması beklenir.
2 2) Salatalıklar yıkanır dilerseniz ikiye bölünür dilerseniz sapları alınır ya da kesilir arzuya göre nasıl isterseniz o şekilde hazırlanır.
3 3) Turşu kavanozu alınır içerisine en dibe 2 baş sarımsak yerleştirilir. Üzerine salatalıklar ve maydanozlar ilave edilir. 1 yemek kaşığı limon tozu atıldıktan sonra 2 yemek kaşığı toz şekerde eklenir. Yerleştirilen salatalık ve maydanozun üzerine soğuyan sirkeli kaya tuzlu su eklenir. En üste de 4 adet küçük boy asma yaprağı eklenip kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Bir gün ters şekilde çevrili bekletilir. Daha sonra 15 gün kadar güneş görmeyen yerde muhafaza edilir. 15 gün sonra turşu açıldıktan sonra buzdolabında saklanabilir.
