Yemeklerden sonra, bayramlarda ikram olarak ve özel günlerde sofralarımızı süsleyen şekerpare şerbetli tatlılar içerisinde ağızda dağılan yapısıyla tercih edilen geleneksel tatlılarımızdandır. Üzerinde badem, fındık veya ceviz ile süslenerek lezzetine lezzet katılan tatlımız Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Şerbetli tatlılar içerisinde yapılışı oldukça kolay olan ve insanın yedikçe yiyesi geldiği hafif tatlılar kategorisinde olan şekerpare yapılışı aşağıda ayrıntılarıyla sizleri bekliyor.
ŞEKERPARE YAPILIŞI İÇİN MALZEMELER
- 500 gr un (6 çorba kaşığı)
- 400 gr şeker (12 çorba kaşığı)
- 1 büyük paket margarin
- 4 yumurta
- 125 gr pudra şekeri (5 kaşık)
- 1 limon
- 1 vanilya
- 10 – 15 adet badem
ŞEKERPARE TARİFİ
1Bir büyük margarini, 125 gr pudra şekeriyle birlikte porselen bir kâse içerisine koyarak düz tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak beyazlatınız.
2Yumurta sarısı, vanilya, rendelenmiş limon kabuğunu da üzerine ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırınız.
3500 gr unu azar azar üzerine ilave edip iyice bir yandan da karıştırarak yediriniz. Karışımdan iki ceviz boyutunda parçalar kopartıp ellerinizle yuvarlayarak düzgün yuvarlaklar elde ediniz.
4Her parçayı biraz yassılaştırıp margarinle yağlanmış bir tepsi içerisine aralıklı bir şekilde diziniz.
5Üzerlerine ikiye ayırdığınız bademleri hafif bir şekilde bastırarak koyunuz.
6Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü pembeleşinceye kadar kızartınız.
7400 gram şekerden kıvamlı olacak şekilde şurubunuzu hazırlayınız. Tatlı fırından çıktıktan sonra sıcakken üzerlerine hazırladığınız soğuk şurubu dökünüz.
8Tatlıları başka bir tepsiye iyice soğuduktan sonra bir spatula yardımı ile kırmadan alınız.
NOT: üzerine arzu ederseniz badem yerine ceviz veya fındıkta koyabilirsiniz. Dilerseniz sunumda fındık ezmesi de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
