Sütlaç sevmeyeninin olmadığı lezzetli ve besleyici sütlü tatlılardan bir tanesidir. Üzerindeki tarçını ile en aromatik ve doyurucu tatlılardan olan sütlaç tatlısının fırında kızartılarak yapılan versiyonu da bulunmaktadır. Fakat her ne kadar basit gibi görünse de belli başlı uğraştırıcı yönleri olan sütlaç tatlısının tarifi kolay ve hızlı bir şekilde de yapılabilmektedir. En kolay sütlaç tarifi aşağıdaki gibidir.
Kolay sütlaç için malzemeler
- 1 çay bardağı Osmancık pirinç
- 1 litre yarım yağlı süt
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı ılık su
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Kolay sütlaç yapılışı
1Kolay sütlaç tarifi için ilk adım pirinçleri haşlamak olmalıdır. 1 çay bardağı pirinç ½ çay bardağı ılık su ile iyice haşlanmalı ve suyunu çekene kadar pişirilmelidir. Pirinçler çok pişmemeli mutlaka biraz diri kalmalıdır.
2Pirinçler piştikten sıra hızlı bir şekilde sütlaç yapımına geçilmesi mümkündür. Bunun için 1 litre yarım yağlı süt bir tencereye alınmalı ve içerisine önceden hazırlanan pirinçler içerisine ilave edilmelidir.
3Pirinçlerden sonra 2 çay bardağı toz şekerin ve 1 paket vanilinin de konduğu sütlaç bu şekilde bir süre pişirilmelidir. Sütlaç pişerken koyulaşması için gerekli olan nişastada hazırlanmalıdır.
41 çorba kaşığı su ile karıştırılan 1 tatlı kaşığı buğday nişastası yavaş hareketler ile tencereye ilave edilmelidir. Bu esnada sütlaç devamlı olarak karıştırılmalıdır. Böyleye çok daha kolay koyulaşan sütlaç iyice pişene kadar ocakta tutulmalıdır.
5Koyulaştıktan sonrada kaselere pay edilmeli ve soğuduktan sonra tüm kaselerin üzeri toz tarçın ile süslenmelidir. Afiyet olsun.