Tavuk Türk mutfağının vazgeçilmez besin kaynaklarından biridir. Ucuz olması, kolay pişmesi, her yaştan insanın sevdiği ve her türlü yemeğe yakışan bir besindir. Özellikle tavuk kızartması çocukların keyifle, bıkmadan yediği yemeklerden biridir. Kanat – but hem mangalda hem fırında hem de tavada ayrı lezzetlerde ve çabuk bir şekilde pişen yemeklerdir. Çalışan bayanların eve gelip, pratik bir şekilde bu yemekleri makarna – pilav ya da patates ile birleştirerek yapması büyük kolaylık sağlamaktadır.
Kolay Tavuk Kızartması Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 paket tavukgöğsü
- Un ve Galeta Unu
- 2 adet yumurta
- Tuz – Karabiber – Tatlı kırmızı toz biber
- Kızartmalık yağ
Kolay Tavuk Kızartması Yapılışı;
1Öncelikli olarak alınan tavukgöğüsleri sudan geçirilerek ince bir şekilde, enlemesine 2 ya da 3 parçaya ayrılır. Tavukgöğüslerinin çok kalın olmaması lezzetini artırdığı gibi iyi pişmesini de sağlayacaktır. İsteğe göre tavuk göğüsleri uzun julyen şeklinde de kesilebilir.
2Kesilip, hazır hale getirilen tavuk göğüsleri biraz zeytinyağı – tuz – karabiber – tatlı toz kırmızı biber ile harmanlanır. (Bir gün önceden harmanlanıp, buzdolabında bekletilerek, tavuk eti daha lezzetli hale getirilmek istenirse, bu karışıma birazda süt ilave edilerek, üstü örtülü bir şekilde buzdolabına konularak, bir gece bekletildikten sonra kızartılır, bu şekilde tavuk eti daha yumuşak olur)
3Hazırlanan tavuk parçaları, önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulanarak, önceden tavada kızdırılmış yağda önlü arkalı bir şekilde iyice kızarana kadar pişirilir. Pişen tavuk parçaları kağıt havlu üzerine alınarak, fazla yağı üzerinden alınır. Kızarmış tavuk parçaları isteğe göre, patates püresi, parmak patates, makarna, pilav, salata ya da haşlanmış sebze ile servis edilebilir.
