Yemeklere çok ayrı bir lezzet katan ve her zaman en sevilen baharatlar arasında yer alan köri, beyaz et severler için de muhteşem bir tat sunuyor. Yakaladığı uyum ile her damak zevkine hitap edebilmeyi başaran köri soslu tavuk fileto, patates püresi ya da pirinç pilavı eşliğinde servis edilebilir.
Köri Soslu Tavuk Fileto İçin Gerekli Malzemeler :
- 600 gr tavukgöğsü (kuşbaşı)
- 2 kaşık sıvı yağ
- Servis etmek için bir kaç dal maydanoz.
- Sos İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 kaşık un
- 2 kaşık tereyağı
- 2 bardak süt ( soğuk olacak )
- Yarım bardak sıcak su
- 2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber ve tuz.
Köri Soslu Tavuk Fileto Yapılışı :
1Köri soslu tavuk fileto hazırlığına ilk olarak sıvı yağı bir tavaya koyup tavuk göğsünü kızartarak başlayın. Tavuklar suyunu çekene değin orta ateşte kavurmaya devam edin.
2Köri sos için tereyağını bir tencerede eritin ve içerisine unu ekleyerek kokusu gidene değin kavurun. Un kavrulduktan sonra içine soğuk sütü ilave edin ve bir çırpıcı ile un topaklanmadan karıştırın. Daha sonra içine köri, karabiber, tuz ve sıcak suyu ilave edin. Ocağın altını kısarak sosu koyu kıvam elde edene değin 5 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
3Hazırlamış olduğunuz sosun içine kızaran tavukları ekleyin ve karıştırdıktan sonra bir süre daha pişirmeye devam edin. Artık köri soslu tavuk fileto yenebilmek için hazır. Servis ederken bir miktar maydanozu ince ince doğrayın ve köri soslu tavuğun üzerine ilave edin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
