Kozalak tatlısı hafif ve farklı bir dokuya sahiptir. Genelde insanlar tarafından pek bilinmeyen bir tatlıdır. Buna rağmen deneyen insanların genelde beğendiği bir tatlıdır. Şerbetli veya sütlü klasikleşmiş tatlılardan sıkılanlar için önerilebilecek bir tariftir. Aynı zamanda içeriğindeki çikolata ve bal nedeniyle çocukların çok beğendiği bir tatlı olması sebebiyle doğum günlerinde pastanın yanında veya çocuklarınıza normal günlerde ikram edilmeye uygun bir atıştırmalıktır. Dondurma ile de ikram edilebilir. Yaz akşamlarında misafirlerinize dondurma ile beraber ikram edebilirsiniz.
Kozalak Tatlısı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı iri kıyılmış fındık, ceviz veya badem ( karışık bir şekilde de kullanabilirsiniz)
- 350 gram mısır gevreği
- 4 kaşık tereyağı veya bitkisel margarin
- 4 adet karamelli çikolata ( karamio çikolatasını tavsiye ederim)
- 4 kaşık bal
Kozalak tatlısı yapımı:
1karamelli çikolata ve tereyağını sos tenceresine koyup ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte yavaş yavaş eritin, ( bu aşamada dikkatli olun yanmamalı eğer yanarsa veya fazla ısı kullanılırsa acı bir tat ve yanıksı bir koku oluşur.)
2Badem, ceviz veya fındığı içine ilave edin, balı üzerine ekleyin ( badem kullanmanızı tavsiye ederim, genelde fındık ve ceviz kullanılmasına rağmen bu tatlıya en çok yakışan tat bademdir, magnum dondurmasına benzer bir tat oluşuyor ve yanında da vanilyalı dondurma iyi bir ikili oluşturuyor.)
3Ocağın altını kapatıp mısır gevreğini üç aşamada ilave edin, iyice karıştırın,
4küçük cam bir kâsenin içine karışımı ilave edip, tabaklara ters çevirin, bu şekilde şekil almasını sağıyoruz, bu tatlıya elimizle şekil vermekten daha kolay ve pratiktir. ( şekil verdiğiniz kabın kuru ve temiz olmasına dikkat edin. )
