KREMALI TAVUK SOTE İÇİN MALZEMELER
- 750 gram tavuk kalça veya tavuk göğüs
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 paket (200 ml) sıvı krema
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Fesleğen
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
KREMALI TAVUK SOTE YAPILIŞI
1Kremalı tavuk sote için öncelikle derin bir tavaya ya da teflon tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur. Tavuklar küp küp veya jülyen şeklinde doğranır. Tencereye ya da tavaya koyduğunuz yağ ısındıktan sonra doğranan tavuklar tencereye koyularak 2- 3 dakika kadar sotelenir ve tencerenin kapağı kapatılarak tavukların suyu çekilene kadar pişmeye bırakılır. Tavuklar saldığı suyu iyice çektikten sonra başka tarafta küçük küçük doğranan ya da rendelenen 2 diş sarımsak tencereye ilave edilir. Küçük küçük doğranan yeşil biber ve kaya biber de tencereye eklenir.
2Onlar pişerken diğer tarafta sıvı krema ve hardal iyice karıştırılarak suyunu çekmiş tavukların içine konur. Krema tavukların miktarına ve isteğinize göre az ya da çok konulabilir. Bu tarifte yarım çay bardağı sıvı krema ayrılarak kalanı koyulmuştur. Çok fazla koyarsanız tavuk sote çok sulu olmaktadır. Döktüğünüz kremayla tavukların iyice soslanması lazım. Krema az gelirse biraz daha ekleyerek tavukları iyice soslayın. Krema ilave edildikten sonra tavuk sote pişmeye bırakılır. Krema iyice kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine fesleğenlerden dilediğiniz kadar koyabilirsiniz. Bir başka servis şekli ise, tüm kremayı tavuğun üzerine boşaltıp servise sunacağınızda kremayı süzerek servis tabağına da koyabilirsiniz. Bu şekilde tavuklar soslanmış olacağı için yerken kaşıkla sos eklemenize gerek kalmaz.
