Manisa kebabı olarak da bilinen bohça kebabı, krep ile hazırlanması ve içeriğindeki diğer besinler sayesinde oldukça lezzetli ve doyurucu olmasının yanı sıra, protein bakımından da oldukça zengin bir yemektir. Peki, bohça kebabı nasıl hazırlanır? tarifi aşağıdaki gibidir:
Bohça Kebabı İçin Malzemeler:
- Harcı İçin:
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış kırmızı et,
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- Bir miktar toz biber
- Sıvı yağı,
- Tuz
- Sosu İçin:
- 1 su bardağı kadar süt,
- 1 yemek kaşığı kadar un
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- Karabiber
- Tuz.
- Krep İçin:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı kadar süt,
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ,
- 2 su bardağı kadar un.
Bohça Kebabı Yapılışı:
1Pişmesi zaman alacağından öncelikli olarak, kıyılmış olan et, ocağa konulur ve suyunu bırakana ve yumuşayana dek ocakta pişirilir.
2Bu esnada, krep hazırlanır. Bunun için, yumurta, süt, ve tuz karıştırılır. Krep hamurunun, çok sert olmaması için gerektiği kadar süt ilave edilir.
3Hazırlanan krep hamurundan birer kepçe kadar tavaya dökülür ve yayılır. Daha sonra, krebin her iki tarafı da kızarana dek pişirilir.
4Krepler hazırlanırken pişmiş olan etin içerisine, yağ, ince kıyılmış soğan eklenir, soğanlar piştikten sonra içerisine domates ilave edilir ve hepsi pişene dek kapağı kapalı halde ocakta kısık ateşte bekletilir.
5Son olarak, bohça kebabının beşamel sosu hazırlanır. Bunun için, bir tavaya tereyağ, sıvıyağ ve un eklenir, daha sonra unun üzerine süt eklenir.
6Kebap için tüm temel malzemeler hazırlandığında, her bir krebin içerisine bir yemek kaşığı kadar etli yemek harcından eklenip bohça şeklinde kapatılır ve tepsiye yerleştirilir. Daha sonra hazırlanmış bohçaların üzerine beşamel sos ilave edilir.
7İsteğe göre, hazırlanmış bohçaların üzerine kaşar rendeleri serpilebilir.
8Tepsi tamamen dolduğunda, fırın 200 dereceye ayarlanır ve tepsi fırına verilir.
9 Bohça kebabınız hazırdır. Afiyet olsun.
