Küllü Kurabiyeler Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 200 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağı ya da margarin,
- 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 1 adet yumurta,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 1 paket kabartma tozu (10 gram),
- 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
- Etrafına bulamak için;
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 2 yemek kaşığı kakao.
Küllü Kurabiye Tarifinin Yapılışı
1Küllü kurabiye yapılışı için malzemeler içerisinde belirtilen sıvı yağ, yumurta, vanilya, kabartma tozu derin bir kap içinde karıştırılır.
2Elde edilen karışımın içerisine az az un eklenerek yoğurulur. Hamur yumuşak kulak memesi kıvamı alana kadar un eklenerek yoğurulur.
3Yoğurulan hamurun üzeri streç film yardımı ile kapatılarak buzdolabına konur ve yarım saat kadar bekletilir.
4Kendine gelen hamur içinden ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlak şekil verilir.
5Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serilir ve ceviz büyüklüğündeki kurabiyeler tepsiye dizilir.
6Fırını önceden 150 derece ısıda ısıtınız. Daha sonra tepsiyi fırına koyup altları pembe olana kadar pişirin. ( Üzerleri kızarmayacak)
7Kurabiyeler bir kenarda pişe dursun, siz pudra şekeri ile 2 yemek kaşığı kakaoyu karıştırın.
8Pişen kurabiyeleri fırından alın ve ilk sıcağını üzerinden atmasını bekleyin. Bu işlemden hemen sonra henüz sıcak durumdayken kakaolu karışıma bulayarak tekrardan tepsiye dizin.
9Hazırlanan küllü kurabiye tamamen soğuduktan sonra servis edilmelidir.
Bu ölçüler ile ortalama olarak 47 adet kurabiye elde edilmektedir. Yapımı kolay bir tarif olan küllü kurabiyeler ağızda dağılan bir lezzete sahiptir.
