Misafirliklerde ve organizasyonlarda çoğu zaman tercih edilen kuru pastalar, genellikle hazır olarak pastaneden alınmaktadır. Evde yapılan kuru pasta tarifleri hem daha ekonomik hem de daha lezzetli olmaktadır. Aşağıda sizler için yapımı kolay olan bir kuru pasta tarifini paylaşmaktayız.
Kuru Pasta Yapımı için Malzemeler:
- Hamuru için:
- Oda sıcaklığında beklemiş 125 gr margarin,
- 1 çay fincanı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1 adet yumurta,
- 1 çorba kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- Aldığı kadar beyaz un.
- Üzeri için:
- Susam,
- Çörek otu,
- Yumurta sarısı.
Kuru Pasta Yapılışı:
1Derin bir plastik kap içerisine yukarıda belirtilen miktardaki yumurta ve margarini koyarak ezelim. Margarinin oda sıcaklığında bekletilmiş olması gerekmektedir.
2Margarin ve yumurtanın iyice yoğurulmasından sonra içerisine yoğurdu ekleyerek tekrar karıştıralım. Karışım margarin iyice dağılana kadar devam ettikten sonra üzerine belirtilen miktardaki sıvı yağı ekleyelim.
3Başka bir kap içerisine beyaz un, kabartma tozu, tuz, toz şeker ve mahlebi koyarak karıştıralım. Burada kullanılacak beyaz un miktarının oluşan hamuru cıvık bırakmayacak kadar olması gerekmektedir.
4Oluşan un karışımını ilk kap içerisine azar azar dökerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun cıvık olması durumunda fazladan beyaz un ilavesi yapılabilir.
5Hamuru iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde eşit miktarlarda parçalar kopararak istediğimiz şekli hamurlara verelim. Bu aşamada kurabiye kalıpları da kullanılabilir.
6Önceden yağlı kağıt serdiğimiz tepsi zeminine yaptığımız hamurları dizerek üzerine yumurta sarısı sürelim. İsteğe göre susam veya çörek otu serperek 170 derece ısıtılmış fırına verelim.
Kızarınca fırından aldığımız kuru pasta artık servise hazır hale gelmiş olacaktır.
