En sevilen hamur işleri arasında yer alan ve yapımı zor gibi duran kuşbaşılı pideyi, siz vereceğimiz pratik tarif ile evlerinizde kolaylıkla deneyebilirsiniz.
Kuşbaşılı Pide Hamuru İçin Gerekli Malzemeler :
- 5 bardak un
- 1 bardak su
- 2 kaşık toz şeker
- 1 kaşık tuz
- 15 gram yaş maya
- Kuşbaşılı Pide İçi İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 kaşık tereyağı
- 400 gram az yağlı kıyma ( dana kıyması )
- 2 adet domates ( orta boy )
- 2 adet soğan ( orta boy)
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- 4 tane yeşil biber
- Tuz ve karabiber
Kuşbaşılı Pidenin Yapılışı :
1Kuşbaşılı pide tarifi için işe ilk olarak mayayı ve şekeri yarım bardak ılık suyun içinde dökerek başlayın. Daha sonra bu karışımı bir kabın içerisine alın.
2Üzerine unu yavaş yavaş dökerek kulak memesinden daha yumuşak bir kıvam elde edin. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bezle kapatarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
3Sıra içini hazırlamaya geldi. Tereyağını bir tavanın içerisinde eriterek içerisine ince ince kıydığınız soğanları atın ve bir süre kavurun. Daha sonra içerisine eti ekleyin. Eti çok kurumayacak şekilde kavurun ve ocağın altını kapatın.
4Beklemiş olan hamurdan küçük parçalar alarak 15 cm kadar açın. Hamuru kopmaması için dıştan inceltmeye özen gösterin. Hazırladığınız iç malzemeden üzerine dökün ve iç kısımları tamamen açık kalacak şekilde kenarları eşit şekilde kıvırarak hamurun üzerine çevreleyin.
5Tepsiye yerleştirdiğiniz pideleri daha önceden ısıtmış olduğunuz 250 derecelik fırına yerleştirin. Üzeri kahvrengileştiğinde pideleri fırından çıkartın. Enfes lezzeti ile tadan herkesi kendine hayran bırakan kuşbaşılı pideniz artık yenmeye hazır. Hamur bölümlerine tereyağı sürerek pideyi servis edebilirsiniz.
