Karadeniz yöresi ile bütünleşmiş yöresel dolu lezzetlerimiz mevcut. Kahvaltı denilince bu bölgede kuymak olmadan kahvaltı yapılmaz derler. Bu yörenin sofralarımıza sunduğu eşsiz tadına doyum olunmayan lezzetin hazırlığı oldukça basittir. Sıcak Trabzon köy ekmeklerini hazır edin. Karadeniz mis kokulu çaylar demlensin. Bol tereyağlı kuymak tarifi için gereken
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase kadar telli peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 gram kaşar peyniri rendesi
- Yarım çay kaşığı kara biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber ( İsteğe bağlı)
Kuymak Nasıl Yapılır Tarifi Yapılışı:
1Kuymak yapımı için işin sırrının bakır tavada yapılması derler. Bu sebeple bakır tavayı hazır edelim. Orta ateşte yaktığımız ocağa bakır tavayı yerleştiriyoruz. 3 yemek kaşığı köy tereyağını eritiyoruz. İçerisine 1 çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı mısır ununu ekleyip kavuruyoruz. Rengi dönmeye başlayınca ve kokusu burunlara gelince topaklanma yapmaması için hafif hafif 2 su bardağı suyu ekliyoruz. Bu sırada ocağın altını kısık ateşe çeviriyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Suyunu çekmeye yakın 5 dakika kadar daha kavuruyoruz. Daha sonra içerisine hazır ettiğimiz 1 kase telli peynir ve 50 gram rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz. Tereyağ üste çıkıp kendiniz gösterene kadar bekletiyoruz. Peynirler eriyince ocağın altını kapatıyoruz. Kuymak sıcak servis edilir. Bakır tava ile yöresel lezzet servise hazır hal gelir. İsteğe bağlı olarak dileyen yarım çay kaşığı karabiber ya da yarım çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyebilir. Ekmeğinizi doya doya bandırdığınız kolayca yapılan bu lezzet için günlük ve taze yapılan ürünler kullanmanız önemlidir. Daha bol tereyağlı olsun isteyenler için kimileri ayrıca tereyağını kızdırıp ek olarak üstüne ekleyebilir. Afiyetler olsun.
