Kuzu etini genelde seven çoktur. Lokum kıvamı tadında, yumuşacık kuzu şiş tarifini umarım beğenirsiniz. Afiyetle yiyeceğiniz, konuklarınıza da sunmaktan keyif alacağınız şiş malzeme ve tariflerini aşağıda bulabilirsiniz.
Kuzu Çöp Şiş Malzemeleri:
- Yarım kg kuzu eti
- Bir parça kuyruk yağı
- Harcı için, 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 tane yeşil biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- Servis için, 6-7 tane arpacık soğanı
- 2 tane domates
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane kapya biber
Kuzu Çöp Şiş Yapılışı:
1Öncelikle yarım kg kuzu etini kuşbaşı doğrayın, bir parça kuyruk yağını da kuşbaşı doğrayın.
2Harcını hazırlamak için, bir kabın içine 1 tane kuru soğanı, 1 tane domatesi, 2 diş sarımsağı, 1 tane yeşil biberi doğrayın.
3Harcın içine kuşbaşı doğranmış kuzu etini koyup karıştırın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ekleyerek, 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
4Harcın içinde dinlenen kuzu etlerini çıkarıp çöp şişlere, aralarında kuyruk yağı da olacak şekilde dizin.
5Mangalda, fırın ızgarası ya da ızgara tavada, çöp şişlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu serperek pişirin.
66-7 tane arpacık soğanı, 2 tane domatesi, 2 tane yeşil biberi, 2 tane kapya biberi közleyin.
7Pişen kuzu çöp şişleri servis tabağına alın ve yanına közlenen soğan, domates ve biberleri koyarak servis yapın.
Afiyet olsun.
