Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı kadar toz şeker
- 2 adet rendelenmiş küçük boy limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı kadar limon suyu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağından çok az eksik süt
- 3 su bardağı kadar un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Kek kalıbının içini yağlamak için 1 yemek kaşığı kadar tereyağı (100 gram kadar)
- Yarım su bardağı limonata (Limon tadının yoğunluğu için arzu edenler karışıma ekleyebilir.)
Yapılışı
1Limonlu kek tarifine başlamadan önce malzemelerin hepsini belirtilen ölçütlerde ayarlayıp hazırlayalım. Ardından malzemelerimiz arasından yumurtaları ve toz şekeri alıp bir kabın içine koyun. Bir çırpıcı yardımı ile yumurta ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
2Daha sonra limonlu kek için karışımın üzerine sırasıyla süt, sıvı yağ ve arzuya göre limon suyu ekleyerek mikser ile yaklaşık 2 dakika kadar çırpın.
3Sonra elimizde kalan malzemelerden elemiş olduğumuz unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve rendelenmiş olan 2 adet küçük boy limon kabuklarımızı karışımın içine atarak karıştırın.
4Hazırlamış olduğumuz limonlu kek hamurunu aktaracağımız kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kekin kek kalıbı içinde eşit oranda kabarması için yayarken her kısmına eşit olarak dağılmasını sağlayın.
5Hazırlanan kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kek piştikten sonra içinin çekmesi için oda sıcaklığına ulaşıncaya kadar limonlu keki üzerine temiz bir bez örterek bekletin. Ardından dinlendirdiğiniz keki dilimleyerek servis edin.
