Lokanta da bayıla bayıla tükettiğiniz, fakat evinizde aynı lezzeti yakalamadığınız pek çok yemek vardır. Bunlardan bir tanesi de süzme mercimek çorbasıdır. Severek tükettiğiniz lokanta usulü mercimek çorbasını evlerinizde kendiniz yapmaya ne dersiniz? İşte sizlere tadına doyamayacağınız lokanta usulü süzme mercimek çorbası…
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı et suyu (yoksa bir iki adet et bulyonda olabilir)
- Yarım limon suyu
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak
- Sosu için: 200 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
1Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsağı kızdırılmış sıvıyağda iyice kavurun
2Ardında unu ekleyerek, konusu çıkıncaya kadar iyice kavurun.
3Kırmızı mercimeği yıkayıp suyunu süzdükten sonra kırmızı mercimeği de ilave ederek iyice karıştırın.
4Et suyu ya da et bulyon ve sıcak suyu da ilave ettikten sonra orta ateşte mercimekler iyice dağılan kadar pişirin. Et bulyon kullanıldığı zaman 7 su bardağı sıcak su kullanılmalıdır. Daha kısa zamanda pişirmek isteyenler için düdüklü tencere de 20 ila 25 tadına kadar pişirmeleri tavsiye edilir.
5Pişen çorba ocaktan alınarak, blendırdan geçirilir.
6Yüzünü ve limon suyunu da ekledikten sonra 5 dakika kadar daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.
7Üzerinin sosu için 200 gr tereyağı bir tavaya alarak eritilir.
8Eriyen tereyağının içine bir tatlı kaşığı pulbiber, bir tatlı kaşığı nane eklenerek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve ocağın altı kapatılır.
9Dinlenen çorba, çorba kaselerine koyulur ve üzerine bir tatlı kaşığı sostan ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun
Lokanta Usulu Süzme Mercimek Çorbası Videosu
Based on 1 Review(s)