Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Hazırlık süresi: 10 Dakika

Pişme süresi: 50 Dakika

Kaç Kişilik: 6

Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 Su Bardağı Kırmızı ya da Sarı Mercimek
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Patates
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Sıcak Su (1 Adet Et Suyu ile Hazırlınmış )
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Yemeklerin vazgeçilmezi çorbalardır. Genellikle de yemeklerde mercimek çorbası tercih edilir. Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte yapılışı.

Mercimek Çorbasının Yapılışı

1Ayçiçek yağını çorbayı yapacağınız tencere koyun. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları tencerenin içerisine koyun ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. (Yaklaşık 2-3 dakika)

2Kavrulan soğanlara unu ekleyin. Kısık ateşte renk alana kadar kavurmaya devam edin.

3Patates ve havucu küçük küp şeklinde doğrayın ve tencereye koyun.

4Bol su ile yıkayıp süzmüş olduğumuz Mercimekleri tencereye koyun.

5Tüm malzemeleri karıştırın ve 1 adet et suyu ile hazırlanmış olan sıcak suyu tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin.

6Karabiber ve Tuzu da ekleyin. Çorba içerisine atmış olduğumuz havuçlar yumuşayana kadar çorbamızı orta ateş de yaklaşık 40 dakika pişirin.

7Çorba piştikten sonra çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için gerekir. Bunun içinde el blenderi ile çorba içerisindeki havuç ve patatesler parçalanır.

8Çorba piştikten sonra çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için gerekir. Bunun içinde el blenderi ile çorba içerisindeki havuç ve patatesler parçalanır.

9Çorbanın sosu hazırlamak için küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı konulur. Kısık ateşte kızdırılır ve kırmızı toz biber ilave edilerek ocaktan kaldırılır.

10Mercimek çorbası kâselere konulur ve hazırlamış olduğumuz sostan isteğe göre konularak servis edilir.