Özellikle kebap severler için kebap çeşitlerinin içerisinde en başta gelen kebap türü tas kebabıdır. Lokantalara veya restoranlara gidildiği zaman, kebap severler bu kebabın evde yapımı zor ve zahmetli olduğu için bu çokça tercih ederler. Özellikle yanında ayran veya pilavla yenildiği zaman bu kebabın tadına doyum olmaz, fakat bu tas kebabı lokanta usulü olarak evde de yapılabilir mi? İşte sizlere aşağıda lokanta usulü tas kebabını evlerinizde rahatlıkla nasıl yapabileceğinizin tarifi aşağıda, buna göre evde tas kebabı tarifi için gerekli malzemeler ve yapılması gerekenler:
Lokanta usulü tas kebabı tarifi için gerekli malzemeler:
- Yarım kilo dana kuşbaşı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 adet patates
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam veya da çay kaşığının ucunu dolduracak kadar karabiber
Lokanta usulü tas kebabının hazırlanışı:
1Öncelikle yarım kilo dana kuşbaşı etimiz düdüklüye konulur ve üzerine yağı ve tuzu eklenir
2Etimiz, düdüklü tencerede suyunu iyice salıncaya kadar karıştırıyoruz ve etler sunu saldıktan sonra 1 çay bardağı ılık su daha ekleyerek kaynamaya başlayıncaya kadar bekliyoruz
3Sonra ince kıyılmış soğanlarımızı etlerimizi ekliyoruz ve düdüklü tenceremizin kapağını da kapatarak 10-15 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz.
4Etler düdüklüde piştikten ve soğanlar etlerin içinde kaybolduktan sonra etleri tenceremizde ortaya doğru toplayıp üzerini uygun bir tas ile kapatıyoruz
5Daha sonra üzeri tas ile kapatılmış etlerimiz 10 dakika daha düdüklüde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
6Son olarak ayrı olarak kızarttığımız küp patatesleri ve baharatları tas içerisindeki pişmiş etlerimize ekliyoruz ve 2 dakika daha tencere ateşte kaldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
ve işte enfes lezzetiyle lokanta usulü tas kebabımız hazır…
Afiyet olsun.
