Sokak lezzetleri denilince akla gelen tatlardan birisi de odur. Adı üzerinde tek lokmada halledilen, yedikçe yeme hissi uyandıran, sayfiye mekanlarında ayaküstü atıştırmalıkların en kralı olan lokma tatlısı, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık hamur hali ve ısırdıkça ağıza yayılan yoğun şerbetin verdiği mutluluk hissiyle aranılan, özlenilen, can çektiren tatlılardandır. Üstelik yapımı da son derece kolay olan lokma tatlısı tarifi ellerinizden öper. Tatlı lokmalar için önce malzemeleri hazır edelim.
Lokma Tatlısı Malzemeleri
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı oda sıcaklığında su
Lokma Tatlısı Yapılışı Kızartmak İçin
- 2.5 su bardağı dolusu
Lokma Tatlısı Şerbeti İçin
- 3 su bardağı dolusu toz şeker
- Yarım adet limon suyu
- 2 su bardağı su
Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır
1Lokma dökme tarifinde ilk adım şerbeti yapmak olacak. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve kıvamı koyulaşana kadar kaynatın. Limon suyunu da ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğuması için bir köşede bekletin. Lokma tarifi hamur yapma etabıyla devam ediyor.
2Siz bu arada hamuru hazırlayın. Unu bir kaba alın, ortasını açın, mayayı ve toz şekeri ılık suyla ıslatın una ilave edin, tuzunu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
3Hamuru iyice yoğurduktan sonra ayrı bir kaba alın. Üzerini streç filmle kapatın ve mayalansın diye yarım saat bekletin.
4Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın ve kızdırın. Mayalanan hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alın ve bu hamur parçalarını kızgın yağa atın.
5Yağda kızaran lokmaları ara sıra delikli kepçeyle karıştırın ki her tarafı eşit kızarsın.
6Nar gibi kızaran lokmaları delikli kepçeyle yağdan çıkarın ve soğumuş şerbetin içine bırakın. 5 dakika kadar bekleyin ki lokmalar şerbeti içsin, iyice şişsin ve tatlandıkça tatlansın.
7Adı üstünde tek lokmada yenilen lokmalar artık yemeye hazır. Ama lokma tatlısı asla tek başına yenmez. Sevdiklerinize ikram edin, komşularınıza ikram edin, paylaşın ve mutlu olun.
Lokma nasıl yapılır başlıklı tatlı hikayemizin sonuna geldik.
İlk kez yapacaklar için lokma tatlısı tarifi resimli anlatımlardan da istifade edebilirsiniz.
Lokma tatlısını sıkma torbasıyla da yağa sıkabilirsiniz.
Eğer kaşık kullanacaksanız da kaşığın ucunu yağlarsanız lokma hamurunu daha kolay alabilirsiniz.
Ha bu arada lokma tatlısının üzerine tarçın, dövülmüş Antep fıstığı, kırık fındık da serpiştirebilirsiniz, orası da artık sizin keyfinize kalmış.
Afiyetle…
