Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lor tatlısı tarifi , hazırlanışı ve yapılışı bakımından oldukça basit bir tatlı çeşididir. Yaklaşık hazırlanma ve yapılış süresi 1 saat süren ve misafirler için hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tatlı çeşidi, kolay temin edilebilecek malzemeler ile hızlı bir şekilde sunum yapılabilmektedir.
İçerisinde bol miktarda lor bulunan tatlı çeşidi arasında yer alan klasik kurabiye hamurunun, şerbet eklenerek tatlandırılması ile ortaya çıkan bir tatlı çeşididir.
GEREKLİ MALZEMELER
- 2/3 su bardağı un
- 2/3 bardak irmik
- 500 gram tatlı lor
- 3 adet yumurta
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- 1 adet limon kabuğu ( rendelenmiş olmalı )
- ŞERBET İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 su bardağı şeker
- 2 bardak su
YAPILIŞI
1Şerbet için kullanılacak olan malzemeler bir tencere içerisinde kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirilir.
2Fırın sıcaklığı 170 dereceye getirilerek ısıtılır.
3Derin bir kap içerisinde yumurtalar ve lor iyice ezilerek karıştırılır.
4Diğer malzemeler de eklenerek, hamur kıvamını alana kadar yoğrulur.
5Hamur kıvamını aldıktan sonra cevizden az daha büyük boyutlarda parçalar halinde kopartılarak fırın tepsisine dizilir.
6Fırında bir süre pişirilir ve hamurlar iyice kızarana kadar bekletilir.
7Fırından çıkarılan lorlu kurabiyeler bekletilmeden şerbet eklenerek, şerbetin tamamen içine çekilmesi için yaklaşık 1 saat bekletilerek dinlendirilir.
8Şerbeti tamamen çektikten sonra soğutularak servis edilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR
Peynir ve yumurta mutlaka oda sıcaklığında bulundurulmalıdır. Ayrıca servis edilirken üzerine toz ya da fıstık eklenerek servis edilebilir.
