Yapması sabır isteyen küçük, şık lezzet bombaları makaronların fiyatı da dudak uçuklatıyor. Tadını bir kez aldırsanız ve doyasıya makaron yemek istorsanız tek çareniz evde yapmak. Güzel bir makaron yapmanın sırrı tarife ve ölçülere harfiyen uymaktan geçiyor.
Makaron Tarifi İçin Malzemeler:
- 75 gram bayat yumurta akı
- 75 gram toz badem
- 150 gram pudra şekeri
- 30 gram normal toz şeker
- 10 gram şekersiz kakao
- 1 çay kaşığı tuz
- Ganaj Kreması İçin:
- 100 gr sütlü çikolata
- 100 gram krema
1- Yumurta aklarını cam bir kaseye koyup üzerini streçle örterek buzdolabında 2 gün bekletin. Kullanmadan 1 saat önce dolaptan çıkarın.
2-Hassas terazi kullanın.
3-En fazla 15 dakika fırında tutun ve ilk 12 dakika asla fırının kapağını açmayın.
6-Fırından sıcakken çıkarmayın soğuduktan sonra spatula ile çıkarın
7-Çırpma işleminden sonra metal bir alet kullanmayın sadece spatula veya tahta kaşık kullanın.
8- Hazırlarken cam ve kapıları kapalı tutun. Daha iyi kabaracaklardır.
Makaron Yapılışı:
1 Bir tencereye sıvı kremayı koyup kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın çikolataları ilave dip sürekli karıştırarak eritin. Hazırladığınız kremayı başka bir kaba alın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun.
2Cam bir kaseye yumurta aklarını koyup mikserle düşük devirde çırpın.
Köpüren yumurta aklarına 5 seferde toz şekeri ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar yüksek devirde çırpın.
3İstediğiniz renkte gıda boyasını içine atıp karıştırın.
4Bir kabın içine badem, kakao ve pudra şekerini koyup önce robottan sonrada elekten geçirin.
5Bunun yarısını kasedeki köpüklü karışıma ilave edip yavaşça spatula ile ezmeden karıştırın.
6Daha sonra diğer yarısını ilave edip aynı şekilde karıştırın.
7Hazırladığınız hamuru sıkma poşetine doldurun.
8 Bir tepsiye yağlı kağıt serip makaronları aralarında 3 cm olacak şekilde ortalama 1 TL boyutlarında sıkın.
9Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına koyup 15 dakika kadar pişirin.
