Malaga pasta tarifini hazırlarken arzu ederseniz kenar kısımları için dövülmüş badem kullanabilirsiniz. Üstü için ise arzuya göre dövülmüş badem, Hindistan cevizi gibi arzuya göre istediğinizi serpebilirsiniz.
Malaga Pasta İçin Malzemeler
- 3-4 adet muz
- Kreması için;
- 1 kat pandispanya (yaklaşık 2 cm kalınlığında)
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 50 gram margarin ya da tereyağı (2 yemek kaşığı)
- Ganaj için;
- 240 gram çikolata (3 paket sütlü ya da bitter)
- Altı için;
- 200 ml sıvı krema
- Fındık kırıntısı
Malaga Pastanın Yapılışı
1Önce kremasını yapalım un, süt ve şekeri tencereye alalım.
2Çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
3Koyulduğunda 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
4Şimdi de ganaj için sıvı kremayı ocağa alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
5Küçük küçük dilimmiş olduğunuz çikolataları içine koyarak karıştırarak eritelim.
6Dolaba kaldıralım soğumaya bırakalım.
7Pandispanyayı muzların boyuna ve genişliğine göre keselim.
8Muz küçükse ikiye bölmeden yapılabilir büyükse ikiye bölüp o şekilde yapabilirsiniz.
9Soğuyan kremadan kestiğimiz kek dilimlerinin üstüne 1-2 tatlı kaşığı sürelim.
10Üzerine muz koyalım aynı işlemleri diğer pandispanya dilimlerine de uygulayalım.
11Üstlerine muzları yerleştirelim ve fırın tepsisinin üzerine fırın telini koyalım.
12Üzerine malagaları aralıklı olarak koyalım.
13Soğumuş ganaj sosundan muzların üzerine dökelim.
14Her tarafını çikolata ile kaplayalım. Bir tabağa fındık parçalarını koyalım.
15Malaga pastaları alıp yan taraflarını bulayalım.
16Fırın telinden alta dökülen çikolata sosunu da buzdolabı poşetine alıp köşesini de iğne ile delip hazırladığımız malagaların üzerini süsleyelim.
17Yarım saat-Bir saat kadar dolapta dinlendikten sonra servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
Malaga Pasta Tarifi Videosu
